사우스 오스트레일리아 대학교(University of South Australia)의 연구에 따르면 체중 감량 식단에 아몬드를 추가하면 체중 감량에 도움이 될 수 있으며 장기적으로 심장 대사에 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 견과류는 단백질 함량이 높지만 체중 감량 논의에서 지방 함량이 높다는 이유로 종종 비판을 받기 때문에 이를 피하기 위해 체중 감량을 원하는 많은 사람들이 있습니다. 그러나 사우스 오스트레일리아 대학의 최근 연구에 따르면 아몬드를 먹으면 체중 감량에도 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
가장 큰 규모의 연구에서 연구원들은 에너지 제한 식단에 아몬드를 추가하면 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 사람들의 심장 대사 건강도 향상된다는 사실을 발견했습니다.
연구자들은 캘리포니아 아몬드나 탄수화물이 풍부한 스낵을 보충한 에너지 제한 식단의 효과를 연구한 결과 두 식단 모두 체중을 약 7kg 줄이는 데 성공했다는 사실을 발견했습니다.
전 세계적으로 19억 명 이상의 성인이 과체중입니다(6억 5천만 명이 비만). 호주인 3명 중 2명(성인 약 1,250만 명)이 과체중 또는 비만입니다.
호주 국립 대학교 연구원인 Sharayah Carter 박사는 이번 연구가 견과류가 체중 관리와 심장 대사 건강을 위한 건강한 식단을 어떻게 지원할 수 있는지를 보여주었다고 말했습니다.
"아몬드와 같은 견과류는 훌륭한 간식입니다. 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하지만 지방도 많아 체중 증가와 관련이 있습니다"라고 카터 박사는 말했습니다.
"견과류에는 불포화 지방, 즉 건강한 지방이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 염증을 완화하며 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 이 연구에서 우리는 체중 및 심장 대사 결과에 미치는 영향을 확인하기 위해 견과류가 없는 식단에 아몬드를 추가하는 효과를 조사했습니다. 견과류 식단과 견과류가 없는 식단 모두 실험 기간 동안 약 9.3%의 체중 감소를 가져왔습니다."
"그러나 아몬드를 보충한 식단은 동맥경화를 유발하는 일부 지질 단백질 부분에서 통계적으로 유의미한 변화를 보여 장기적으로 심장 대사 건강을 개선할 수 있습니다. 또한 견과류는 사람들이 더 오랫동안 포만감을 느끼게 하는 추가적인 이점이 있으며 이는 체중 조절에 어려움을 겪는 사람들에게 항상 유익합니다."
이 연구(캘리포니아 아몬드 위원회의 자금 지원)에는 9개월 간의 식사 계획(체중 감량을 위한 3개월의 에너지 제한 다이어트, 이후 체중 유지를 위한 6개월의 에너지 제한 다이어트)을 완료한 106명의 참가자가 포함되었습니다. 두 단계 모두에서 참가자들은 무염 껍질을 벗긴 아몬드(견과류 다이어트)에서 에너지의 15%를 소비하거나 쌀 크래커나 구운 시리얼 바와 같은 탄수화물이 풍부한 스낵(견과류가 없는 다이어트)에서 15%를 소비했습니다.
이러한 발견은 영양사와 영양사가 균형 잡힌 체중 감량 식단의 일부로 아몬드를 추천할 수 있다는 추가 증거를 제공합니다.