과일과 채소의 박테리아를 인간 장내의 박테리아와 비교함으로써 연구자들은 과일과 채소를 섭취하는 것이 장내 미생물군집의 박테리아 다양성에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 처음으로 보여주었습니다. 장내 세균 다양성은 건강에 중요한 역할을 합니다. 인간 미생물군집은 연구에서 암, 성격, 기억, 당뇨병 및 다발성 경화증과 같은 질병과 관련하여 두드러지게 나타납니다.
산모의 미생물군집은 출생 시 아기에게 전달되고 모유수유를 통해 강화되는 것으로 알려져 있는데, 장내 세균의 다른 공급원은 무엇입니까? 오스트리아 그라츠 공과대학(TUGraz) 연구진의 새로운 연구에서는 과일과 채소가 하나의 원천이라는 사실이 처음으로 확인되었습니다.
이번 연구의 제1저자이자 교신저자인 위스누 아디 위카크소노(Wisnu Adi Wicaksono)는 “과일과 채소의 미생물이 인간의 장에 정착할 수 있다는 증거가 처음으로 입증됐다”고 말했다.
마이크로바이옴은 인간, 동물, 식물과 같은 더 큰 유기체의 전부 또는 일부에 서식하는 좋은 미생물과 나쁜 미생물의 총합입니다. 이번 연구에서 연구진은 먼저 156종의 과일과 채소로부터 미생물군집 데이터 카탈로그를 만들었습니다. 그런 다음 이 데이터를 인간 장내 세균총에 관한 두 가지 연구의 데이터와 비교했습니다. 한 연구에서는 유아의 미생물군집을 조사했고 다른 연구에서는 성인의 미생물군집을 조사했습니다. 두 연구 모두 참가자의 음식 섭취량에 대한 정보도 수집했습니다.
두 인간 연구 모두 약 2,500개의 대변 샘플에서 메타게놈 데이터를 제공하여 연구자들이 수십억 개의 서열을 평가할 수 있도록 했습니다. 이 광범위한 데이터 세트를 통해 그들은 인간의 장에 과일 및 야채 미생물군의 존재를 입증할 수 있었으며, 과일 및 야채 관련 박테리아는 전체 박테리아 다양성의 평균 2.2%를 차지했습니다.
연구진은 이번 연구 결과가 미생물총의 천연 공급원으로서 과일과 채소의 중요성을 강조하는 것 외에도 좋은 농업 관행을 채택하는 것의 중요성도 강조한다고 말합니다.
연구진은 "과일과 채소 섭취를 통한 식물 관련 박테리아의 섭취는 인간 미생물군집과 환경 미생물군집 사이의 주요 연결 고리 중 하나입니다. 따라서 고유 과일 및 야채 미생물군집에 영향을 미치는 모든 요소(예: 농업 방법, 배양 및 수확 후 취급)가 장내 미생물군의 구성에 직/간접적으로 영향을 미칠 수 있습니다"라고 말했습니다.
연구자들은 이미 사람들이 일정 기간 동안 똑같은 음식을 먹은 다음 대변을 분석하는 국제 연구에 착수하고 있습니다. 이는 연구 결과에 따라 다르지만 특별한 요구 사항을 충족하기 위해 식단을 개인화하는 것도 가능할 수 있습니다.
이번 연구의 또 다른 교신저자인 가브리엘 버그(Gabriele Berg)는 "각각의 과일과 채소에는 고유한 미생물군집이 있습니다. 따라서 어느 시점에서는 맞춤형 식단이 이에 맞춰질 수 있을 것입니다."라고 말했습니다.
이 연구는 Gut Microbes 저널에 게재되었습니다.