새로운 연구에 따르면 동물성 단백질이 함유된 식품을 섭취한다고 해서 사망 가능성이 높아지지는 않으며 암으로 인한 사망을 어느 정도 예방할 수도 있다고 합니다. Applied Physiology, Nutrition and Metabolism 저널에 발표된 이번 연구 결과는 국민 건강 및 영양 조사 조사(NHAMES III)에 참여한 19세 이상 성인 약 16,000명의 데이터 분석을 기반으로 합니다.
연구자들은 피험자의 동식물 단백질 섭취량을 조사하고 이러한 패턴을 암, 심장병 또는 기타 원인으로 인한 사망 위험과 비교했습니다. 그 결과, 동물성 단백질 섭취를 늘려도 사망 위험은 증가하지 않는 것으로 나타났습니다. 대신, 데이터에 따르면 동물성 단백질을 더 많이 섭취한 사람들 사이에서 암 관련 사망이 작지만 유의미하게 감소한 것으로 나타났습니다.
"단백질을 얼마나 섭취해야 하는지, 어떤 종류를 먹어야 하는지, 그리고 그것이 장기적으로 건강에 어떤 의미인지에 관해 많은 혼란이 있습니다. 이 연구는 이러한 개념에 대해 더 많은 정보를 제공합니다. 이는 증거에 기초하여 정보에 입각한 식이 결정을 내리려는 모든 사람에게 중요합니다."라고 이 연구를 주도한 McMaster University의 운동 요법학과 교수이자 학장인 Stuart Phillips는 설명했습니다.
신뢰할 수 있는 결과를 보장하기 위해 연구팀은 국립 암 연구소(NCI) 방법과 다변량 마르코프 연쇄 몬테카를로(MCMC) 모델을 포함한 고급 통계 방법을 사용하여 장기 식이 섭취량을 추정하고 측정 오류를 최소화했습니다.
"우리의 분석에서는 일일 섭취량과 사망 위험을 평가하기 위해 가장 엄격한 표준 방법을 사용해야 했습니다. 이러한 방법을 통해 일일 단백질 섭취량의 변동을 설명하고 장기적인 식습관을 보다 정확하게 반영할 수 있습니다."라고 Phillips는 말했습니다.
연구진은 총 단백질, 동물 단백질, 식물 단백질과 모든 원인으로 인한 사망, 심혈관 질환 또는 암 위험 사이에는 연관성이 없음을 발견했습니다. 분석에 식물성 단백질과 동물성 단백질이 모두 포함되었을 때 결과는 일관되게 유지되었으며, 이는 식물성 단백질이 암 사망률에 최소한의 영향을 미치는 반면 동물성 단백질은 약간의 보호 효과가 있을 수 있음을 시사합니다.
이와 같은 관찰 연구는 원인과 결과를 입증할 수는 없지만 대규모 모집단의 패턴과 연관성을 식별하는 데 유용합니다. 수십 년간의 임상 시험 증거와 결합된 이러한 발견은 건강한 식이 패턴에 동물성 단백질이 포함된다는 것을 뒷받침합니다.
Nutritional Strategies의 수석 연구원인 Yanni Papanikolaou는 "이와 같은 관찰 데이터와 임상 연구를 고려할 때 동물성 및 식물성 단백질 식품 모두 건강과 장수에 유익하다는 것이 분명합니다."라고 말했습니다.
/scitechdaily에서 편집됨