최근 Xibei Catering Group의 창립자이자 회장인 Jia Guolong은 새로 설립된 중저가 케이터링 브랜드 'Tianbian Clay Pot Noodles'가 대규모 매장 폐쇄의 영향을 완화하기 위해 Xibei가 폐쇄한 일부 매장과 직원을 인수할 계획이라고 밝혔습니다. Jia Guolong의 새로운 기업가 프로젝트가 베이징 798 예술 지구에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 매장은 2월 13일 공식 오픈했으며 1인당 소비량은 40~50위안이다. 지아궈롱의 고향인 내몽골 바멍 지역의 특성을 살린 전골요리 전문점입니다.
Jia Guolong은 Xibei가 일부 매장을 폐쇄할 예정이며 새로운 브랜드가 일부 매장과 직원을 인수할 수 있기를 희망한다고 밝혔습니다.
"Xibei 브랜드는 여전히 뭔가를 해야 합니다. 앞으로 일부 부품은 폐쇄되고 일부는 (신규 브랜드)로 이전되며 일부 핵심 매장은 유지될 것입니다." Jia Guolong이 말했습니다.
이 사업 계획은 2026년 1월 Xibei가 발표한 축소 전략에서 비롯되었습니다. 당시 Xibei는 약 4,000명의 직원이 참여하는 전국 102개 매장을 한 번에 폐쇄하겠다고 발표했습니다. Jia Guolong은 퇴사하는 직원의 임금은 동일하며 고객은 매장 전체에서 저장된 가치 카드를 사용하거나 환불을 처리할 수 있다고 약속한 적이 있습니다.
Xibei는 Xinrongji의 설립자인 Zhang Yong과 Dazhong Mining의 실제 관리자인 Lin Lairong을 포함한 투자자들로부터 두 달 만에 두 차례의 자금 조달을 받았지만 올해 3월 초에도 임금을 지연시키고 중간 관리직 임금을 30% 삭감한 것으로 밝혀졌습니다. 풀뿌리 직원들도 위장해고의 위험에 직면했습니다.
현재 Dong Junyi는 Xibei의 실제 운영 및 관리를 전적으로 책임지고 있습니다. 관계자에 따르면 회사는 자궈룽(Jia Guolong)이 CEO직에서 물러난다는 사실을 공식적으로 발표하지는 않았지만 동준이(Dong Junyi)가 CEO로서 일상 경영을 맡게 됐다.
동준이는 취임 후 비용을 절감하고 효율성을 높이기 위해 매장 관리 급여를 삭감하고 매장 손실을 줄이기 위해 매장 관리자에게 책임을 요구하며 원래의 '경기장 시스템' 관리 모델을 취소하는 등 여러 가지 조치를 연속적으로 시작했습니다. 핵심 목표는 Xibei가 현재의 운영상의 어려움에서 벗어날 수 있도록 돕는 것입니다.
2025년 9월 Xibei의 대규모 매장 폐쇄의 직접적인 계기를 되돌아보면 Luo Yonghao는 '고가에 준비된 야채'에 의문을 제기했고, 이로 인해 매장 고객 흐름이 절벽처럼 감소했습니다.
Jia Guolong은 올해 1월 인터뷰에서 2025년 9월부터 2026년 3월까지 Xibei의 누적 손실이 6억 위안을 초과할 것이라고 확인했습니다.
Jia Guolong은 Xibei의 '준비되지 않은 요리'를 외부 세계에 반복해서 옹호했지만 소비자의 신뢰를 회복할 수 없었습니다. 이번에 출시한 저렴한 신규 브랜드가 이전의 신뢰 위기를 피할 수 있을지는 아직 미지수다.
