꿀과 식초의 혼합물은 역사 전반에 걸쳐 의학적으로 사용되어 왔습니다. 현대 과학은 이제 상처 치료에 대한 잠재적인 용도를 인식했습니다. 미생물학 저널에 발표된 최근 연구는 이 고대 혼합물이 현대 의학에서 어떻게 사용될 수 있는지, 그리고 감염 치료를 개선할 수 있는지 완전히 탐구한 최초의 연구입니다.
박테리아 감염은 치료가 어렵습니다. 특히 생물막으로 보호되는 경우 더욱 그렇습니다. 생물막은 감염된 상처의 경우 살과 같은 표면에 단단히 달라붙을 수 있는 복잡한 박테리아 시스템입니다. 생물막으로 보호된 박테리아는 죽이기가 어렵고, 현재의 치료법이 박테리아 제거에 반드시 효과적인 것은 아닙니다.
이전 연구에서는 일부 자연 요법이 감염 치료에 효과적일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 마누카 꿀은 항균 특성을 갖고 상처 치유에 도움이 되는 것으로 나타났으며, 식초도 효과적인 소독제인 것으로 나타났습니다.
오늘날 의사들은 이 정보를 의학에 적용하고 있습니다. 그들은 항생제 감염을 치료하기 위해 마누카 꿀을 사용하지만 식초의 활성 성분인 아세트산만 사용하며 아직 두 가지를 혼합하지 않았습니다.
에린 코넬리(Erin Connelly) 박사, 프레야 해리슨(Freya Harrison) 박사 및 워릭 대학교(University of Warwick) 팀은 꿀과 식초의 조합을 실험실에서 자란 박테리아 생물막에 적용하면 어떤 일이 일어나는지 처음으로 조사했습니다.
이러한 차이를 발견한 후, 연구자들은 먼저 천연 식초 또는 아세트산과 결합된 두 가지 의료용 꿀 연고의 효과를 연구했습니다. 그들은 치료법이 미생물을 얼마나 잘 죽였는지, 그리고 어떤 조합이 가장 효과가 좋은지 알고 싶었습니다.
그들은 또한 식초가 아세트산보다 항균력이 더 강한지 알고 싶었습니다. 이번 연구에 참여한 에린 코넬리 박사는 "초기 레시피를 조사하면서 상처와 부기를 씻거나 치료하기 위해 꿀과 식초를 혼합하는 패턴을 발견했고, 이는 우리가 분석에서 이 조합에 초점을 맞추도록 영감을 주었다"고 말했습니다.
식초와 아세트산 단독 및 의료용 꿀과의 조합을 비교함으로써 연구원들은 두 물질의 조합이 가장 효과가 있다는 것을 발견했습니다. 해리슨 박사는 "우리는 단독으로는 박테리아를 죽이지 못하는 저용량의 꿀과 저용량의 아세트산을 사용했지만 아세트산만으로는 박테리아를 죽이지 못했다"고 말했습니다. 해리슨 박사는 "이러한 복용량은 상처 치료 간호사가 현재 환자에게 사용하는 것보다 낮습니다. 그러나 이 낮은 복용량을 함께 결합했을 때 박테리아가 많이 죽는 것을 보았습니다. 이는 정말 흥미로웠습니다. 이러한 물질을 결합하면 이러한 물질 중 하나에만 반응하지 않는 환자에게 도움이 될 수 있는지 연구가 필요합니다"라고 해리슨 박사는 말했습니다.
연구자들은 또한 일부 천연 식초가 같은 양의 순수 아세트산보다 박테리아를 더 많이 죽일 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이들 중에서 석류 식초는 더 많은 연구를 할 가치가 있는 후보입니다. 그들은 강력한 항균 활성을 가지고 있으며 아세트산처럼 꿀과 혼합하면 활성을 갖습니다.
꿀과 식초의 메커니즘과 최적의 복용량 조합을 이해하려면 더 많은 연구가 필요하지만, 이러한 유망한 결과는 연구자들이 이제 현대 버전의 Oxymer를 임상 시험에 도입할 것을 제안할 만큼 충분히 흥미로운 것으로 입증되었습니다.
University Hospitals Coventry and Warwickshire의 컨설턴트 정형외과 의사인 Joseph Hardwicke 교수는 다음과 같이 설명했습니다. "현대 NHS에서 전통적인 치료법을 사용하는 것은 흥미로운 연구 분야입니다. 상처 치료 및 감염에 대한 부담은 당뇨병과 같은 원인 요인과 마찬가지로 해마다 증가하고 있습니다. 아마도 우리는 조상의 지식을 사용하여 환자에게 더 저렴한 비용으로 더 나은 치료를 제공할 수 있을 것입니다."