새로운 연구에서는 호르몬 변화, 체중 증가 및 염증을 포함하여 장기간 코코넛 오일 보충과 관련된 중요한 대사 및 건강 위험이 밝혀졌습니다. 수석 연구원인 마르시오 알베르토 토르소니(Marcio Alberto Torsoni)는 지침 없이 코코넛 오일을 섭취하지 말라고 조언하며 식이요법 지침에 따라 적당히 섭취할 것을 권장합니다.

쥐를 대상으로 한 실험에서 캄피나스 주립대학의 과학자들은 쥐의 식습관 변화, 체중 증가, 불안 징후 및 뇌, 지방 조직 및 간의 염증 증가를 관찰했습니다.

기능성 식품 저널(Journal of Functional Foods)에 발표된 기사에서는 엑스트라 버진 코코넛 오일을 경구로 보충한 후 생쥐의 중추 신경계, 지방 조직 및 간의 식습관, 체중 증가, 불안 수준 및 염증에 상당한 변화가 나타난 연구를 보고합니다.

연구원들은 또한 포만감과 혈당 수치 조절을 담당하는 세포 메커니즘을 활성화하는 주요 대사 호르몬인 렙틴과 인슐린의 능력이 손상되고 지방 합성과 관련된 생화학적 메커니즘이 자극된다는 사실을 발견했습니다.

브라질 상파울루에 있는 캄피나스 주립대학(FCA-UNICAMP) 응용과학대학 대사장애 연구소(LabDiMe)의 연구원인 마르시오 알베르토 토르소니(Marcio Alberto Torsoni)는 "결과는 비록 그 과정이 느리고 조용하더라도 장기적인 코코넛 오일 보충이 비만 및 관련 동반 질환의 발병에 기여하는 중요한 대사 변화로 이어질 수 있다는 것을 보여줍니다"라고 말했습니다. 그는 기능 및 분자생물학 박사 학위를 취득했으며 미국 캄피나스 주립대학교와 미시간대학교 의과대학에서 박사후 연구를 마쳤습니다.

LabDiMe 연구실은 FAPESP의 연구, 혁신 및 보급 센터(RIDC) 중 하나인 비만 및 합병증 연구 센터(OCRC)와 국립 보건원(NIH)이 자금을 지원하는 대사 프로그래밍 및 주산기 관리 센터(MPPM)와 제휴되어 있습니다.

동물성 지방과 코코넛 오일의 위험성

과도한 동물성 지방 섭취는 심혈관 질환, 비만, 당뇨병의 위험 증가와 관련이 있습니다. 이 식단의 한 구성 요소는 콜레스테롤이지만 이러한 유형의 지방에는 포화 지방산도 포함되어 있어 TLR-4(톨 유사 수용체 4)를 통해 염증 과정을 활성화하고 질병에 기여할 수 있습니다.

포화지방산은 식물과 같은 다른 공급원에서도 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 코코넛 오일 지질의 90%를 구성합니다. 단쇄 지방산이 큰 비율을 차지하고 이러한 지방산은 염증을 감소시키기 때문에 신체에 유익하지만, 코코넛 오일의 포화 지방산은 염증 경로를 활성화하고 다양한 유형의 세포에 손상을 주기에 충분합니다.

"코코넛 오일의 소비는 일일 식단의 일부 또는 식품 보충제로 인구 사이에서 크게 증가했습니다. 문제는 대부분의 경우 사람들이 관련 개인의 필요에 따라 일일 복용량을 조정할 수 있는 영양사의 지도 없이 코코넛 오일을 섭취한다는 것입니다"라고 Torsoni는 말했습니다.

실험모델

연구팀은 코코넛 오일을 매일 장기간 섭취하면 건강 문제가 발생할 수 있는지 알아보기 위해 건강한 쥐가 8주 동안 매일 일정량의 코코넛 오일을 섭취하는 동물 모델을 사용했습니다. 이 양의 코코넛 오일에는 하루 1테이블스푼(13g)에 해당하는 칼로리가 포함되어 있으며, 이는 권장 체중과 키를 가진 성인의 식단에 포함된 포화 지방 칼로리의 5%에 해당합니다.

Torsoni는 코코넛 오일이 드레싱이나 소스의 일부로 드물게 사용되어야 하며 신선하거나 덜 가공된 야채와 가장 잘 어울린다고 말합니다. 이는 브라질 인구를 위한 보건부의 식생활 지침의 권장 사항이며, 이 지침에서는 "양과 질이 조화를 이루고 다양성, 균형, 절제 및 즐거움의 요구를 충족하는 적절하고 건강한 식단"을 권장합니다.

"코코넛 오일은 질병을 치료하거나 건강을 회복하기 위한 보충제로 권장되지 않습니다."라고 Torsoni는 말했습니다.

참고문헌 "이산화탄소 보충은 건강한 스위스 쥐의 지방 조직에서 지방 생성, 렙틴 및 인슐린 저항성을 유도합니다"(Alana Carolina Costa Veras, Larissada Silva Bruzasco, Ana Beatriz Profiro Lopes, Beatrizda Silva Franco, Alessandro Sp Encer de Souza Holanda, Andrea Maculano Esteves, Marciane Milanski, Adriana Souza Torsoni, Leticia Martins 출판) Ignacio-Souza 및 Marcio Alberto Torsoni, 2023년 6월 4일, Journal of Functional Foods.

DOI:10.1016/j.jff.2023.105600

컴파일된 소스: ScitechDaily